Se mettre au vert pour la Saint-Patrick : préparer la durabilité

Colin Davis de Shacksbury Cider. Photos de courtoisie.

Comment deux fabricants de boissons artisanales du Vermont mènent la charge de la durabilité dans le Vermont

Magazine d’affaires du Vermont Le Vermont a toujours été à l’avant-garde des initiatives de développement durable, et le mouvement des boissons artisanales ne fait pas exception. Nos endroits préférés pour une pincée rapide réfléchissent de plus en plus à ce qu’ils peuvent faire pour être durables, réduire leurs émissions de CO2, recycler ou réutiliser leurs matériaux et éliminer leurs déchets d’une manière qui soit bonne pour le l’environnement et notre communauté. Il n’y a pas de meilleur moment pour parler de “passer au vert” que le jour de la Saint-Patrick, et nous voulons dire “Sláinte” à nos partenaires durables qui fabriquent de bonnes bières et cidres tout en faisant cela.

Vanguard Renewables travaille avec Black Flannel Brewing and Distilling et Shacksbury Cider (pour n’en nommer que quelques-uns) pour recycler leurs déchets organiques. Ils collaborent avec ces partenaires pour éviter que leurs déchets ne soient jetés à l’égout en collectant leurs drêches et autres sous-produits. Au lieu de jeter leurs déchets, ces fabricants de boissons artisanales réduisent non seulement leurs émissions de CO2, mais contribuent également à maintenir les exploitations familiales de la région en activité.

Chris Kesler, Christian Kruse et Dan Sartwell de Black Flannel.

Dan Sartwell, responsable des opérations de brassage chez Black Flannel Brewing and Distillery, a déclaré : « Nous sommes fiers d’être aussi durables que possible, même dès la conception de notre brasserie. Chaque pièce d’équipement est la cote d’efficacité énergétique la plus élevée que nous puissions obtenir, et nous planifions également notre processus de brassage pour qu’il fonctionne efficacement afin de réduire notre consommation d’énergie. De plus, nous ne recyclons pas seulement nos déchets organiques, mais nous recyclons également nos toppers de bière Pak Tech. Si vous remarquez, Black Flannel n’a pas une seule couleur, mais nous utilisons tout ce qui est retourné que nous pouvons recycler et réutiliser. Depuis que nous avons lancé ce programme en octobre de l’année dernière, nous avons recyclé et réutilisé environ 6 000 surmatelas à ce jour.

« Nous avons travaillé avec de petits et grands producteurs de boissons à travers le Vermont pour faire avancer la mission Farm Powered de transformer les déchets alimentaires et le fumier de vache laitière en énergie renouvelable », a déclaré Neil H. Smith, PDG de Vanguard Renewables. «Nous fournissons une solution circulaire à ces entreprises – de la ferme à la bouilloire en passant par le fût ou les barils, et retour à l’une des fermes familiales de la Nouvelle-Angleterre pour aider à créer du gaz naturel renouvelable de qualité pipelinière pour alimenter les fermes et les entreprises, les collèges et les villes de la région. .”

Colin Davis, co-fondateur de Shacksbury Cider, a déclaré : « Travailler avec Vanguard Renewables fait partie d’une campagne de développement durable que nous avons lancée en 2020 et qui a abouti à notre certification USDA Organic au début de cette année. La décision de détourner une partie de notre flux de déchets vers Vanguard a été facile ; il épargne notre installation locale de traitement des eaux usées et crée de l’énergie à partir des déchets. En tant que bande de nerds et d’ingénieurs de la fermentation, nous adorons l’idée que des microbes transforment nos déchets en énergie !

Les déchets des brasseries partenaires de Vanguard sont collectés et acheminés vers l’une de leurs six installations de digestion anaérobie dans le Vermont et le Massachusetts, où ils sont ensuite ajoutés à un hydrolyseur de pointe avant d’entrer dans le processus de digestion anaérobie pour créer de l’énergie renouvelable. Smith a poursuivi: «Les sous-produits de déchets de nos partenaires brasseurs aident non seulement à produire du gaz naturel renouvelable, mais les sous-produits du processus de digestion anaérobie constituent un engrais liquide à faible teneur en carbone et presque inodore à utiliser dans leurs champs.»

Kyle de Paula, Shacksbury Cider.

Smith a poursuivi: «En tant que l’une des principales sociétés d’énergie renouvelable du pays, Vanguard Renewables est ravie de voir l’engagement que tant d’entreprises de boissons à travers la Nouvelle-Angleterre ont pris pour mener le bon combat pour devenir de meilleurs intendants de nos ressources naturelles et du travail qu’ils sont. … faire pour atteindre leurs propres objectifs ambitieux en matière de développement durable.

Les partenaires de boissons de Vanguard Renewables ne font pas seulement du bien à l’environnement, mais ils aident les agriculteurs familiaux de la région à économiser de l’argent sur les engrais, l’énergie et la litière. C’est une victoire pour tous.

Sartwell a poursuivi : « Lorsque nous avons dû décider de la manière dont nous allions éliminer nos déchets, la décision de nous associer à Vanguard pour créer des énergies renouvelables était logique. Il peut être coûteux d’évacuer vos déchets, mais c’est beaucoup moins cher que de voir ces déchets ruiner votre système septique ou se retrouver dans nos cours d’eau et nos décharges.

La Vermont Brewers Association, dont Sartwell siège au comité de durabilité, s’efforce d’aider ses brasseurs à recycler autant que possible. En plus de leur programme Pak Tech, où ils ont recyclé près de 20 000 surmatelas, ils travaillent pour aider les membres à recycler leurs sacs de céréales. La plupart des grains arrivent dans les petites brasseries dans des sacs de 50 à 55 livres et ne peuvent pas être recyclés au centre de recyclage local. Les membres rassemblent leurs sacs de céréales vides et les vendent à une entreprise qui fabrique des terrasses en composite.

Passer au vert pour les partenaires de Vanguard ne se produit pas qu’une fois par an, mais c’est un engagement tous les 365 jours.

Réservoirs en flanelle noire.

À propos des énergies renouvelables Vanguard

Vanguard Renewables est un chef de file national dans le développement de projets de transformation des déchets alimentaires et laitiers en énergie renouvelable. La Société s’est engagée à faire progresser la décarbonisation en réduisant les émissions de gaz à effet de serre des fermes et le gaspillage alimentaire et en soutenant l’agriculture régénérative dans les fermes partenaires. Vanguard a cofondé la Farm Powered Strategic Alliance (FPSA), leader de l’industrie, aux côtés des leaders de l’industrie alimentaire Dairy Farmers of America, Unilever et Starbucks pour développer une solution circulaire pour la réduction et le recyclage des déchets alimentaires et la décarbonisation de la fabrication et de la chaîne d’approvisionnement. La société possède et exploite six installations de digestion anaérobie à la ferme dans le nord-est et prévoit de s’étendre à plus de 100 sites à l’échelle nationale d’ici 2025. Des relations établies et des accords de prélèvement de gaz naturel renouvelable avec des services publics nationaux, notamment Dominion Energy, Enbridge, ONE Gas, National Grid , et Eversource, et son alliance stratégique avec Dairy Farmers of America, positionnent la Société pour augmenter de manière significative la production et la livraison de gaz naturel renouvelable aux États-Unis aux clients commerciaux et résidentiels à travers le pays. Pour en savoir plus sur Vanguard Renewables, les solutions de gestion des déchets organiques FarmPowered, la FPSA et ses membres, ainsi que les nombreux prix et distinctions de Vanguard, visitez le site Web.

SALISBURY, Vermont (15 MARS 2022)…Avant-garde