Moins de produits animaux, moins de déchets et une agriculture verte

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Crédit : domaine public CC0

Le système alimentaire mondial est touché par la guerre en Ukraine, qui s’ajoute à la crise humanitaire et sécuritaire directe causée par l’agression russe. L’Ukraine et la Russie sont d’importants producteurs de céréales et d’engrais, mais leurs exportations risquent d’être perturbées. Cependant, les décideurs politiques agricoles, comme les ministres de l’UE réunis lundi, ne devraient pas abandonner les pratiques agricoles durables uniquement pour augmenter la production céréalière, affirme une équipe de scientifiques. Ils proposent trois mesures clés pour faire face aux chocs. Dans une déclaration publiée aujourd’hui, ils soulignent qu’au lieu de se concentrer uniquement sur l’offre, par exemple pour l’alimentation animale, cela modifie la demande, ce qui peut conduire à un système alimentaire mondial à la fois plus résilient et plus durable.

“L’insécurité alimentaire mondiale n’est pas causée par une pénurie d’approvisionnement alimentaire. Elle est causée par une distribution inégale. Il y a plus qu’assez de nourriture pour nourrir le monde, même maintenant pendant cette guerre. Cependant, les céréales sont données aux animaux, utilisées comme biocarburants, ou gaspillé plutôt que de nourrir des gens affamés.” dit Sabine Gabrysch de PIK, l’un des co-auteurs. « Faire reculer la réglementation environnementale pour augmenter la production alimentaire ne résoudrait pas la crise. Cela nous éloignerait encore plus d’un système alimentaire fiable, résistant aux chocs futurs et fournissant des régimes alimentaires sains et durables.

Dans une déclaration signée par plus de 250 experts de plusieurs pays, les scientifiques proposent trois leviers pour faire face aux chocs à court terme tout en assurant la santé humaine et le développement durable à long terme :

  1. Accélérer la transition vers des régimes alimentaires plus sains avec moins de produits d’origine animale en Europe et dans d’autres pays à revenu élevé, ce qui réduirait la quantité de céréales nécessaires à l’alimentation animale ;
  2. Augmenter la production de légumineuses et rendre plus vertes les politiques agricoles de l’UE, également pour réduire la dépendance aux engrais azotés ou au gaz naturel en provenance de Russie ;
  3. Réduire la quantité de déchets alimentaires, puisque par exemple la quantité de blé gaspillée dans l’UE seule équivaut à peu près à la moitié de la quantité de blé exporté par l’Ukraine.

D’autres actions à court terme des gouvernements européens devraient inclure l’octroi de fonds au Programme alimentaire mondial pour acheter des céréales et maintenir l’ouverture du commerce, y compris le commerce alimentaire à destination et en provenance de la Russie, selon le communiqué. Les systèmes de sécurité sociale et les banques alimentaires devraient être renforcés dans toute l’UE afin d’éviter les effets néfastes de la hausse des prix alimentaires pour les ménages pauvres.

“Cette terrible guerre nous oblige à repenser les pratiques établies, en particulier dans le secteur alimentaire qui subit déjà les ondes de choc transmises par les marchés et causées par les perturbations en Ukraine et en Russie”, explique Marco Springmann de l’Université d’Oxford, également co-auteur. .

“Discuter des changements alimentaires face à la guerre est plus important qu’il n’y paraît à première vue, en fait manger plus de plantes au lieu de viande pourrait rendre plus de nourriture disponible dans le monde, simplement parce que la production animale est inefficace. Nous pouvons et devons réagir à la crise à court terme d’une manière qui convient également pour faire face aux crises à long terme du système alimentaire mondial.”

Le rapport a été publié en Zénodo.


La guerre de la Russie contre l’Ukraine fait grimper les prix du blé et menace l’approvisionnement mondial en pain, viande et œufs


Plus d’information:
Pörtner, Lisa M et al, Nous avons besoin d’une transformation du système alimentaire – face à la guerre en Ukraine, maintenant plus que jamais, Zénodo (2022). DOI : 10.5281/zenodo.6366132

Fourni par l’Institut de Potsdam pour la recherche sur l’impact climatique

citation: La crise alimentaire due à la guerre en Ukraine appelle à une action du côté de la demande : moins de produits animaux, moins de déchets et une agriculture verte (2022, 18 mars) récupéré le 18 mars 2022 sur https://phys.org/news/2022-03-food -crisis-due-ukraine-war.html

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