Le végétalien est-il réellement bon pour l’environnement ?

Alors que la tendance à adopter un régime végétalien, à la fois de façon permanente et juste pour janvier, se développe (et avec elle la quantité de substituts végétaliens, de recettes et de restaurants disponibles), la question de savoir à quel point il est réellement bon pour l’environnement se pose. S’il existe de nombreuses raisons de participer à Veganuary, telles que la santé, le bien-être animal, essayer de nouveaux aliments et se lancer des défis, pour beaucoup, l’environnement est un facteur clé. Cependant, de nombreux messages ne tiennent pas compte des nuances de l’industrie alimentaire et de son impact environnemental, ce qui nous laisse une autre question : le végétalien est-il réellement durable ?

Il y a des controverses régulières dans les médias concernant l’impact actuel des régimes végétaliens et végétariens sur l’environnement. Prenez les avocats pour un : un aliment de base du style de vie Vegan Instagram, mais un petit paquet de deux avocats a une estimation empreinte carbone de près de 850g, un apport significatif. Cependant, ce n’est rien comparé à celui, par exemple, d’une poitrine de poulet (plus d’un kilo de COdeux). En général, alors que les médias peuvent essayer de discréditer le véganisme avec des exemples tels que les avocats, un mode de vie végétalien est bien meilleur pour l’environnement lorsqu’il est bien fait.

Veganuary promeut sans aucun doute un mode de vie plus durable

Diaboliser substituts végétaliens tels que le soja qui doivent être cultivées à l’étranger, dégradent l’environnement et nécessitent une bonne quantité de transformation. Este pourrait être pensé comme un impact négatif Pour l’environnement et ne tient pas compte du fait que la plupart des animaux élevés au Royaume-Uni sont en fait nourris avec du soja cultivé à l’étranger, ce qui signifie que couper un élément de la chaîne alimentaire (par exemple la viande) peut avoir d’énormes effets positifs sur l’environnement.

Un mode de vie végétalien est bien meilleur pour l’environnement lorsqu’il est bien fait

Substituts végétaliens tels que le sojaVsont souvent diabolisés car ils doivent être cultivés à l’étranger, dégradent l’environnement et nécessitent une bonne quantité de transformation. Este pourrait être pensé comme un impact négatif Pour l’environnement et ne tient pas compte du fait que la plupart des animaux élevés au Royaume-Uni sont en fait nourris avec du soja cultivé à l’étranger, ce qui signifie que couper un élément de la chaîne alimentaire (par exemple la viande) peut avoir d’énormes effets positifs sur l’environnement.

Mais qu’en est-il de Veganuary en particulier ? Les arguments pour au moins réduire la consommation de viande (et l’émergence de tendances comme le flexitarien) sont solides; dans 2020, il a été estimé que les 35 000 personnes participant à Veganuary ont économisé 41 200 tonnes de COdeux de pénétrer dans l’atmosphère, ainsi que 2,5 millions de tonnes d’eau – un impact significatif. Il est donc difficile d’affirmer que participer à Veganuary n’a pas d’avantages environnementaux.

Cependant, bien que cela aide certainement à sensibiliser, à comprendre et à apprécier un régime végétalien, beaucoup de ceux qui participent à Veganuary reviendront simplement à leur mode de vie et à leur régime normaux le 1st Février. Ainsi, bien qu’il y ait eu un bref impact positif, le changement n’est pas particulièrement à long terme, et l’augmentation de la demande pour certains produits pendant seulement un mois par an n’est pas durable pour les fabricants de produits alimentaires. Cela dit, pour ceux qui sont soit végétaliens pendant plus d’un mois de l’année, la tendance a sans aucun doute des avantages, car les repas et la nourriture végétaliens éléments deviennent plus largement disponibles et à moindre coût.

Il est important de réaliser que l’industrie alimentaire et sa relation avec l’environnement est complexe et nuancée

Cela ne veut pas dire que mélanger votre alimentation est une chose négative, et Veganuary favorise sans aucun doute un mode de vie plus durable. Cependant, lorsqu’il s’agit d’un changement autonome et temporaire (non couplé à d’autres changements de mode de vie tels que la réduction du plastique à usage unique), son impact réel n’est pas durable à long terme. Devenir plus conscient de l’impact environnemental de la nourriture que nous mangeons est vital, mais l’accent mis sur l’esthétique et la performativité que Veganuary en tant que tendance encourage n’y parvient que dans une mesure limitée.

Dans l’ensemble cependant, Veganuary présente de nombreux avantages pour l’environnement, et à tout le moins, il encourage l’adoption d’un mode de consommation plus durable, avec à l’enquête 2021 indiquant que 40% de ceux qui ont participé à Veganuary avaient l’intention de continuer à être végétaliens dans une certaine mesure par la suite. Cependant, il est important de réaliser que l’industrie alimentaire et sa relation avec l’environnement sont complexes et nuancées, et bien que la diffusion du régime végétalien par les médias sociaux soit louable, elle risque de mettre l’accent sur les mauvais aspects.


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