Le snacking durable est en hausse, selon un rapport

Il n’y a pas si longtemps, une collation signifiait du lait et des biscuits après l’école, mais les collations ont explosé en popularité et en variété, au point qu’elles sont maintenant considérées comme une catégorie de repas à part entière. Selon le troisième rapport annuel sur l’état du snacking publié par Mondelēz International, l’une des plus grandes entreprises de snacks au monde, cette croissance s’est accompagnée d’une augmentation de la consommation socialement responsable, les snackers privilégiant les aliments produits et emballés de manière responsable et durable.

“Les consommateurs sont de plus en plus intentionnels dans leurs décisions d’achat à mesure qu’ils sont plus en contact avec leurs valeurs”, a écrit Dirk Van de Put, PDG et président de Mondelēz International, dans le rapport. “Ils font plus d’efforts pour en savoir plus sur les marques ou les entreprises auprès desquelles ils achètent et deviennent plus exigeants sur la nature durable des collations qu’ils choisissent.”

Les blocages induits par la pandémie ont donné à de nombreux consommateurs l’occasion de réfléchir à leurs choix alimentaires, et 80 % des répondants au rapport sur l’état du snacking ont déclaré qu’ils étaient devenus plus conscients de ce qu’ils achetaient, pourquoi ils l’achetaient et comment cela s’alignait avec leurs valeurs. La façon dont les collations sont emballées a également pris de l’importance : 78 % des personnes interrogées ont déclaré qu’elles recherchaient des emballages à faible taux de déchets et 87 % préféraient des emballages faciles à recycler.

“Les conclusions de ce rapport ont confirmé ce que nous savons être vrai chez Mondelēz International : la consommation consciente est de plus en plus une priorité pour les consommateurs, et ils deviennent de plus en plus intentionnels dans leurs décisions d’achat et alignent leurs achats sur leurs valeurs”, Nick Graham, vice-président senior pour des informations et des analyses mondiales chez Mondelēz International, a déclaré à TriplePundit. “Les consommateurs sont de plus en plus exigeants sur la façon dont les ingrédients de leurs collations sont cultivés et les conditions dans lesquelles ils sont produits et choisissent d’acheter des collations auprès d’entreprises ayant des valeurs similaires.”

Couple grignotant des chips Ritz sur un canapé

Les consommateurs continuent de rechercher des produits durables, même en période de stress pandémique

Le rapport de Mondelēz International évalue le sentiment des consommateurs au cours de la deuxième année de la pandémie mondiale – et il a constaté que même si le COVID-19 augmentait tous les aspects de la vie quotidienne, les consommateurs continuaient de scruter les engagements de responsabilité sociale et les pratiques de production des entreprises. Quatre-vingt-cinq pour cent des personnes interrogées ont déclaré qu’elles achetaient actuellement ou cherchaient à acheter leurs collations auprès d’entreprises qui s’engageaient à réduire leur impact sur l’environnement, et 87 % étaient favorables aux entreprises engagées dans des pratiques de travail équitables.

Faisant écho à ces résultats, les deux tiers des répondants au rapport Buying Green 2021 de Trivium Packaging se sont déclarés soucieux de l’environnement et ont déclaré qu’il était important d’acheter des produits dans des contenants recyclables. Le rapport de Trivium comprend les résultats d’une enquête auprès de plus de 15 000 consommateurs en Europe, en Amérique du Nord et en Amérique du Sud, et près des deux tiers (64 %) ont déclaré accorder la priorité aux articles emballés dans des matériaux recyclés. Les jeunes générations sont plus disposées à dépenser de l’argent supplémentaire pour des emballages respectueux de l’environnement.

Une analyse de Google Trends incluse dans le rapport de Mondelēz International cite également les préoccupations environnementales et le bien-être animal comme affectant les choix d’achat alimentaire des acheteurs.

Comment les marques réagissent à l’intérêt croissant pour le développement durable

Les organisations et les entreprises entendent les préférences des consommateurs et répondent au besoin urgent de retravailler les emballages et de réduire les déchets plastiques à l’échelle mondiale. Ces efforts incluent le Plastics Pact Network de la Fondation Ellen MacArthur, un groupe mondial qui s’est engagé à développer une économie circulaire pour les plastiques et à “réduire le besoin de plastiques à base de fossiles et d’autres produits pétrochimiques”.

Réduire les déchets plastiques, reconcevoir les contenants pour utiliser moins de plastique et rendre le recyclage plus facile et plus disponible font également partie des missions du Consumer Goods Forum, qui favorise la collaboration entre fabricants et détaillants sur une foule de questions environnementales et de durabilité.

Ces efforts ont attiré le soutien de grandes marques et de détaillants comme Mondelēz International, Coca-Cola, L’Oréal, Target et Walmart, qui se sont engagés à travailler ensemble pour apporter des emballages plus durables dans les rayons des magasins.

collations

L’avenir du snacking durable

L’importance de l’emballage, de la production et de la recyclabilité des collations et des contenants continuera d’augmenter à mesure que le rôle des collations dans la vie quotidienne grandira. Environ 79 % des personnes interrogées pour le rapport de Mondelēz International ont déclaré que leur définition d’une collation avait évolué au cours des trois dernières années pour inclure « plusieurs types d’aliments, des occasions de manger ou d’autres éléments ».

“Notre rapport sur l’état du snacking a révélé que la définition du snacking évolue parmi les consommateurs du monde entier, ce qui remodèle le sens du snacking dans la vie des gens”, a ajouté le PDG Dirk Van de Put dans un communiqué de presse.

Une partie de l’évolution des collations est la préférence croissante des gens pour manger plusieurs petits repas pendant la journée plutôt que trois gros repas au petit-déjeuner, au déjeuner et au dîner, note le rapport. Le grignotage est aussi de plus en plus perçu comme une indulgence acceptable, une façon de se faire plaisir sans trop dépenser d’argent ni de calories.

“Nous nous faisons une priorité d’apprendre constamment sur le rôle évolutif des collations dans la vie quotidienne et les rituels de nos consommateurs”, nous a dit Graham. “Les résultats de ce rapport nous aident à atteindre notre objectif – donner aux gens les moyens de bien manger et notre mission à [Mondelēz  International] continuer à diriger l’avenir du snacking en proposant le bon snack, au bon moment, préparé de la bonne manière.

Cette série d’articles est parrainée par Mondelēz International et produite par l’équipe éditoriale de TriplePundit.

Crédits image : No Revisions/Unsplash et Mondelēz International

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